Zabaione al tè verde con fragole marinate

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
– 300 g di fragole
– 50 g di biscotti secchi
– 50 g di zucchero
– 2 tuorlo
– 25 ml di vino bianco
– 1 cucchiaino di tè verde
PREPARAZIONE
1 Affettate le fragole e conditele con un cucchiaio di zucchero. Lasciatele macerare per 15-20 minuti (se le mettete coperte in frigo potete marinarle per più tempo).
2 Spezzettate i biscotti e distribuiteli in 4 bicchierini.
3 Versate i tuorli con il vino e lo zucchero rimasto in una pentolina, poi sistemate questa a bagnomaria in una pentola più grande. Mettete sul fuoco e con le fruste elettriche montate il tutto per 3-4 minuti. A questo punto, sempre con le fruste amalgamate con cura il tè verde.
4 Distribuite le fragole marinate sui biscotti e completate con uno strato di zabaione. Portate subito in tavola
Ricetta di Chiara Bellasio