Ricetta del giorno: Gamberoni e verdure

Ingredienti

120 g di gamberoni, cuori di sedano, carote, peperone rosso, 1 cetriolo in quantità a piacere, 1 limone, olio extra.

Preparazione
 
Lavate bene le verdure, tagliatele a fiammifero e mettetele da parte in una ciotola con acqua e ghiaccio.
Nel frattempo fate lessare i gamberoni in abbondante acqua salata e acidulata con un goccio di aceto.
Trasferite le verdure su di un piatto da portata, disponetevi sopra i gamberoni e condite il tutto con un’emulsione di olio, sale, pepe e succo di limone.