Feudo Antico e la DOC Tullum
La cantina ha scelto di recuperare vecchi metodi di lavorazione del vino: per l’affinamento usa le vasche di cemento per esaltare al massimo la materia prima che è valorizzata come l’elemento principale. Quali sono le chicche dell’azienda: due vini naturali che nascono per fermentazione spontanea, nel rispetto assoluto dell’uva in modo che si arrivi a un prodotto finito che esprime in modo passionale il territorio.
Ci spiega meglio la filosofia dell’azienda Andre Di Fabio, direttore dell’azienda Feudo Antico.
